রেসিপি

গরুর মাংসের ঝুরি

উপকরণ :

হাড় ছাড়া বিফ ৫০০ গ্রাম

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

গরম মশলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

গুঁড়া মরিচ ১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ  ২ টেবিল চামচ

লবণ  স্বাদ অনুযায়ী

সিরকা ১/২ কাপ

তেজপাতা ২টি

ধনিয়া পাতা ২ টেবিল চামচ

পানি পরিমাণমতো

তেল(পরিমান অনযায়ী ভাজার জন্য)

প্রস্তুত প্রণালী:

মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন।

এরপর এতে সব উপকরণ মাখিয়ে ৪-৫ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।

মাংস সেদ্ধ হলে হাত দিয়ে বা চামচের সাহায্যে ছাড়িয়ে ঝুরিঝুরি করুন।

এরপর প্যানে তেল গরম করুন।

গরম তেলে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভাজুন।

ভাজা হলে এতে ঝুরি মাংস দিয়ে ভাজতে থাকুন।

ঝুরি মাংস বেশ ভাজা ভাজা হলে নামানোর আগে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিন ৷

নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Previous ArticleNext Article