রেসিপি

ইফতারি স্পেশাল – ডিমের চপ

রমজান মাস চলে আসছে প্র্রতেক মুসলমান রা এই মাসে সিয়াম সাধনা করে রোজা রাখে৷ ঘরে ঘরে ইফতারির আয়োজন চলে৷আগে ছোলা মুড়ি পিয়াজু বেগুনি ইত্যাদি দিয়ে ইফতারি করত আর এখন অনেক পরিবতন হয়েছে ৷নতুন নতুন অনেক খাবার যোগ হয়েছে ৷ আমাদের এবারের রেসিপি – ডিমের চপ ঃ

উপকরনঃ

  1. ডিম ৩ টা সিদ্ধ করা
  2. আলু ৩ টা সিদ্ধ করা ও ম্যাস করা
  3. গরম মসলা ১ চা চামচ
  4. ধনিয়া পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
  5. শুকনো মরিচ ভাজা ২ টা
  6. পিয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ
  7. ডিম ১টি ফেটানো
  8. ওট ফ্লেক্স ১ কাপ
  9. লবন পরিমান মত
  10. তেল ভাজার জন্য

প্রনালীঃ

একটি বড় পাত্র্রে ম্যাস করা আলু এবং গরম মসলা ১ চা চামচ ধনিয়া পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ শুকনো মরিচ ভাজা ২ টা পিয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ এবং লবন দিয়ে একসাথে মাখাতে হবে যেন সব ভালভাবে মিশে যায়৷এখন আলুর মিক্সচার রেডি৷

এরপর সিদ্ধ ডিম গুলোকে নিয়ে তার উপর আলুর পুর ভরে সেগুলো কে ফেটানো ডিমের মধ্যে ডুবাতে হবে ডিম থেকে উঠানোর পর ডিম কে ওট ফ্লেক্স  এর মধ্যে দিয়ে ভালভাবে দুই পাশে লাগিয়ে নিতে হবে৷

এভাবে সব গুলাতে লাগানো হলে চুলাতে তেল গরম করে মিডিয়াম আঁচ দিয়ে পুরে ভরা ডিম গুলোকে ভাজতে হবে যতক্ষন পযন্ত এটা বাদামি রং না  হয়৷ডিমের চপ গুলো বাদামি হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে৷তৈরী হয়ে গেল মজাদার  ডিম চপ৷ইফতারির জন্য এই খাবারটি খুবই পুষ্টিকর৷

Previous ArticleNext Article