রেসিপি

মগজের চপ

উপকরণ :
গরু অথবা খাসির মগজ ৫০০ গ্রাম
সেদ্ধ আলু  ২টি(ভর্তা করা)
গরমমসলা গুঁড়া ১ চা-চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
পেঁয়াজ কুচি (মিহি) ১/২কাপ
রসুন বাটা ১ চা-চামচ
আদা বাটা ১ চা-চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চিমটি
ফেটানো ডিম ১টিব্রেড ক্রাম্ব ১ কাপ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
তেল ভাজার জন্য ৷

প্রণালি :
মগজ ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে অল্প পানি, হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

সিদ্ধ হয়ে গেলে মগজটি ঠান্ডা করতে হবে৷

একটু ঠান্ডা হলে তাতে আলুসেদ্ধ পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, গরম মসলার গুঁড়া ও স্বাদ অনুযায়ী পরিমান মতো লবণ দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন।

পছন্দমতো আকারে তৈরি করুন৷

ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন

এবং ডিম থেকে উঠিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিন৷দুই পাশেই ভালোকরে লাগান৷

ডুবো তেলে বাদামি করে ভাজুন৷

গরম গরম পরিবেশন করুন।

Previous ArticleNext Article