রেসিপি

ইফতারি স্পেশাল – শামি কাবব রেসিপি

রমজান মাস চলে আসছে প্র্রতেক মুসলমান রা এই মাসে সিয়াম সাধনা করে রোজা রাখে৷ ঘরে ঘরে ইফতারির আয়োজন চলে৷আগে ছোলা মুড়ি পিয়াজু বেগুনি ইত্যাদি দিয়ে ইফতারি করত আর এখন অনেক পরিবতন হয়েছে ৷নতুন নতুন অনেক খাবার যোগ হয়েছে ৷ আমাদের এবারের রেসিপি – শামি কাবব ঃ

উপকরনঃ

  1. আধা কেজি কিমা
  2. পেঁয়াজ – ১টি
  3. আদা ১ টুকরা
  4. রসুনের পেস্ট ২ টেবিল চামচ
  5. ধনিয়া পাতা ২ টেবিল চামচ
  6. কাঁচা মরিচ ৬ টি
  7. গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ
  8. কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
  9. লবন প্রয়োজন মত
  10. তেল ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ
  11. ডিম ১ টি

প্রনালীঃ

আধা কেজি কিমা, ১ টি কাটা পিয়াজ, ১ টুকরো আদা কুচি, ২ চা চামচ রসুনের পেস্ট, ধনিয়াপাতাকুচি ২টেবিল চামচ, ৬ টি কাঁচা মরিচ, ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ লবণ স্বাদ অনুযায়ী এবং  এই সব গুলো উপকরন একসাথে মিশাতে হবে খুব ভালভাবে৷ডিম যোগ করে ভালোকরে মাখিয়ে নিতে নিতে হবে৷

আর একটি বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালুন। এখন একটু তেল দিয়ে আপনার হাত ডলে, মিশ্রণ টি দিয়ে ছোট ছোট কাবাব করুন। 3/4 টেবিল চামচ তেল দিয়ে  অল্প আঁচে কাবাব গুলোকে প্যানে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। 10  – 12 মিনিট রান্না করতে হবে ৷ এক পাশ হয়ে গেলে উল্টে অপর পাশ করতে হবে৷ আদা কুচিএবং ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে চটানি দিয়ে পরিবেশন করুন৷

Previous ArticleNext Article